梅の実は、花の後すぐに膨らみ始め、6月初めに青梅の収穫が始まります。
そこで今回は、青梅のシロップ作りに挑戦しました。
まずはあく抜きをしておいた青梅を、爪楊枝を使用し、ヘタを取っていただきます。
何個もある梅のヘタを取るのも一苦労です。
細かい作業で、手指の運動になります。
次に水につけ、水からあげた梅をキッチンペーパーでよく拭き取ります。
水分が残っていると、カビなどの原因になってしまいます。
準備は以上です。
後は梅→氷砂糖→梅→氷砂糖の順で瓶に入れていきます・・・
そして最後にお酢を上からかけるだけです。
このような感じになりました。
後は氷砂糖が全部溶けたら出来上がりです！
ポイントとしては、毎日瓶を振ることで美味しく出来上がるそうです。
数日後のお楽しみですね♪
