赤紫蘇には、抗菌・防腐作用や粘膜を守る働きや、ポリフェノール等、身体に良い成分が豊富に入っています。皆さんの健康にも良いと思い企画しました。
初めに、紫蘇を水洗いし、紫蘇の葉を茎からちぎっていただきます。
鍋にお湯を沸かし、赤紫蘇を入れて煮ます。
グツグツ沸騰してきました。
紫蘇を取り除き、砂糖と酢を入れます。
全員に、混ぜていただきました。
少し冷めてから冷蔵庫へ入れ、保管しました。
翌日、朝の体操後、皆さんに提供しました。
いい汗をかいた体操後で、全員が、残さず飲まれました。
『何杯でも飲める。ものすごく美味しい。』
『この紫蘇ジュース何円で売れますか？』の問いかけに
『500円！！』とおっしゃってました。
職員も試飲してみると、500円の価値のある美味しさでした。
今回、使用した紫蘇を乾かし細かく『ふりかけにも使用するよ。』
伝えると、『紫蘇ご飯楽しみだ。』と、とても楽しみにされてました。
