梅雨時期にぴったりの和菓子「紫陽花ゼリー」で季節感を感じていただきたいと思います。
今回は、水色・ピンク色・藤色の３色作ります。
材料は以下の写真です。
鍋にシロップを入れていただき、粉末寒天を加え混ぜ溶かします。
色付けをしていただきます。
藤色はピンク色と青色を混ぜて作ります。なかなか良い藤色にならず、皆さん、とても苦戦しておられました。
色付けした寒天液をパットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めました。
固めている間に、白あんを丸めます。
丸めていると、寒天が丁度良く固まりました。
寒天を５mm程度の大きさに切っていただきました。
白あんと寒天を合わせ、形が整うように、優しく握りました。
紫陽花ゼリーが完成しました！！
『３色の寒天ゼリーが綺麗だね。』
『本当の紫陽花のようだ。』
『ゼリーを切ったり、クラッシュしたり楽しかった。』と好評でした。
