ご利用者のご家族より、八朔をいただきました。
このまま食べても美味しいのですが、ご利用者が食べやすいゼリーにして提供しました。
八朔には、ビタミンC、クエン酸、オーラブテン、アスパラギン酸などの栄養素が含まれているようです。
疲労回復や免疫力を高めて風邪などを予防する効果や肌のハリを保つ効果があるそうです。
八朔の厚い皮を剥いていただきました。
皮が硬く、必死になって剥いておられました。
薄皮を剥き、実を取り出していただきました。
柑橘系のいい匂いを嗅ぎながら、「美味しそうだがすっぱそうだな」などとおっしゃってました。
手動式フードプロセッサーで、八朔の実を細かく刻んでいただきました。
職員が八朔とゼリーの素を火にかけて温め、器に盛りつけて冷やしました。
冷やしている間に皆さんで体操などでしっかり身体を動かし、身体がポカポカしてきたところで冷たいゼリーを食べました。
「すっぱいゼリーだな。もっと甘くならんかいな。」
「今度作るときは、八朔を甘く煮てから使ってはどうだろうか。」
「簡単に作れたから、また作りたい。」などのご意見と感想をいただきました。
