里芋は芋類の中では低カロリーであり、また、カリウムも豊富です。高血圧予防に効果があるといわれております。
そんな里芋を使ったおやきを作る企画ですが、まずは里芋を茹でる作業をしていただきながら、醤油・みりん・砂糖を混ぜていただきました。
調味料を混ぜました。その間に里芋が茹であがり、マッシャーとすりこぎ棒を使いながら里芋を潰してもらいました。
片栗粉・スキムミルクを加え、再度潰していただきました。
里芋の原型がなくなり、良い感じになりました。
丸い形に整え、ホットプレートで両面を焼きました。
予め作っていた調味料をかけ、召し上がっていただきました！
完成写真、如何でしょう？
お店に売っているようなおやきに見えませんか？ご利用者の皆さんからも、『甘くてとてもおいしい。硬さも丁度良い。』等、喜びの言葉をいただきました。
