紫蘇には、皮膚や粘膜を丈夫に保つ効果や視覚機能をサポートする働きがあり、ご利用者の皆さんが健康で過ごしてもらいたいと思い企画しました。
初めに、枝に付いている紫蘇の葉を取る作業をし、沸騰した鍋の中に入れてもらいました。
ご利用者同士で協力し合い、菜箸で上下を返しながら２分ほど煮てもらい、紫蘇を取り出しボウルの上で、おたまを使用し紫蘇を絞りました。
ボウルの中に砂糖を入れて、味を調整し混ぜました。
美味しい紫蘇ジュースを飲んでいただきたく、ご利用者に翌日まで楽しみにしてほしいとお伝えすると、『早く明日が待ち遠しいなぁ』『どんな味なのだろう？』と、とても楽しみにしておられました。
完成した紫蘇ジュースの写真です。
朝の体操後に、待ちに待った紫蘇ジュースを飲んでもらいました。
運動後という事もあり、多くのご利用者が一気に飲み干しておられました。
ご利用者に飲んだ感想を聞くと、『紫蘇の香りがしてとてもおいしかった、毎日飲みたいわ』
『ワインのアルコールを抜いたような感じがして、ワインを飲んでいた頃を思い出すなぁ～』『お代わりはないの？たくさん飲みたい。』との感想があり、とても大好評でした！！
次は、違う味のジュースも飲みたいとのリクエストもありましたので、また企画したいと思います。
