大根を使って、おやつを作りました。
農園で育てている大根を使いたかったのですが、
成長が遅く、収穫できませんでした。
やむを得ず、お店から買ってきました。
大根の皮をご利用者に剝いていただきました。
「あんたの足より太い大根だで・・・((;’∀’) 」
と職員に向かって言いながら作業をされました。
大根をおろしていただきました。
一緒に指をおろさないか職員が心配しながらも、
ご利用者は「任せて❕」と言っておられました。
おろした大根と片栗粉を混ぜ合わせ、団子の生地を作りました。
こねこね丸めて、小さく一口大の団子をたくさん作りました。
ホットプレートで、こんがり焼き色がつくまで焼きました。
職員が事前に温めておいた、おしるこをかけて完成です。
大根の甘みが出て、とても美味しいとご好評いただきました。
来年は、農園の大根が成長するよう、研究して植えたいと思います。
