鳥取の秋といえば・・・２０世紀梨
今が旬の梨を使って梨ケーキを作りました。
材料は写真のものと、職員が事前に作った
梨のコンポートを使いました。
二人の主婦に、代表で梨の皮を剥いていただきました。
「こんぐらいまだまだ出来るわね。
馬鹿にしないでよ。」と得意そうに包丁を使って、見事な皮むきを披露していただきました。
ホットケーキミックス、バター、卵を混ぜて
生地を作っていただきました。
生地にコンポートにした梨を刻んで入れ、混ぜてもらいました。
天板に流して、オーブンで焼きます。
「梨が均等に乗るように並べるのが難しい。」
と悩みながらも、慎重に生地を流されました。
こんがりオーブンで焼いて完成です。
ケーキのレシピを参考に作りましたが、
食感はフィナンシェのようで上品なお菓子に仕上がりました。
「生の梨が食べたい。」と言われたため、
皮を剥き小さく切って生の梨も味わっていただきました。
歯が弱い方には、刻んで食べやすくして提供しました。
