この時期にぴったり。桜饅頭を作りました。
ボールに白玉粉と小麦粉、水を入れて混ぜました。
良く混ざったら、食紅を入れ、桜色に調整し、刻んだ桜の塩漬けを加えました。
ホットプレートを１６０度に熱して、生地を楕円形に焼きました。
その後、あんこを丸めて生地に巻きました。
出来上がるのが待ちきれず、つまみ食いをするご利用者もおられました。
綺麗な桜色に仕上がり、利用者方も「上品でいい感じだね」と喜んでおられました。
桜の塩漬けを入れたことで、「春を感じられて、幸せな気分になる」と口々に話されていました。
コロナ禍であり、なかなか外出ができませんが、少しでも春の雰囲気を味わっていただけたなら幸いです。
これからも、旬のものを使ったおやつ作りをしていきたいと考えています。
