当館中庭で収穫した小松菜を使って、「小松菜のあん巻き」を作りました。
これを読んでくださっている皆様は、「ん！小松菜こあん巻きって何だ！？」と思われていることでしょう。
是非、最後まで読んでみてください（笑）
作業工程ですが、まず、白玉粉と水を加えて混ぜました。下の写真のような感じですね。
次に、小松菜を細かくするためミキサーにかけました。そして、先程、混ぜ合わせた白玉と水のボウルに、ホットケーキミックス・サラダ油・シナモンパウダーと細かくなった小松菜を加え、再び、混ぜました。言葉で言うのは難しいですが、下の写真の工程です（笑）
ホットプレートで、焼いていきます。因みに、焼く工程の際、とても良い匂いが食堂中に充満していました。よだれが出そうです。
『いつもと違うええ匂いがする。』と、ひとりのご利用者が呟いておられます。
焼けたらお皿に移し、あんこを乗せます。
クルクルと包んで完成です。
『別に小松菜でむらすずめを作らんでもええがな！！』と言われてしまいました。
本当ですね！！倉敷名物「むらすずめ」に酷似しています。ご利用者に言われて、初めて気づきました。
『むらすずめかもしらんけど、自分達で育てた野菜を使ったお菓子だから、とても美味しかったよ。』と、皆様から優しいコメントをいただきました。
未だ収穫してない冬野菜があります。「それを収穫して何を作ろうか。」ご利用者のダメ出しを食らわないよう、今から考えておきます(汗)
