涼し気で色とりどりの紫陽花の花を模した寒天ゼリーで季節感を感じていただきたい。
じとっとした梅雨の季節にぴったりな風情ある和菓子作りを楽しんで、
食べていただきたいと思い企画しました。
材料は、上記の通りです。
かき氷シロップ、粉寒天、水を鍋に入れて沸騰するまで茹でます。
青とピンクの２色の寒天ゼリーを作り、冷やし固めました。
白あんを丸めて土台を作りました。
丸めた白あんの周りに寒天ゼリーをのせ、丸く形を整えました。
寒天ゼリーと白あんをラップで包み、ギュウっと優しく握って、寒天が白あんにくっついたら完成です。
「赤色の寒天ゼリーも使ったのに、青が強く出たなぁ～。」
お皿に盛って完成です。
お茶と一緒におやつの時間にいただきました。
「紫陽花は土の性質で花の色が変わる。この和菓子の性質は・・・うまいだな。」
「寒天がツルっと食べやすく涼しげなおやつで、暑いときにはいい。」
「本当の紫陽花を観に行くドライブが楽しみ！！」
と喜んでいただけました。
