春に芽吹く七草は邪気を払い、1年無病息災を折ると言われており、季節感を感じてもらうと共に、1年間健康に生活してほしいと思い、企画しました。
卵を混ぜてもらい、バターと茹でた七草をザルに入れ、力いっぱい混ぜました。
滑らかなになるまで混ぜていただきました。
次に、厚さを4～5ｍｍ程度に伸ばし、形を作りました。
クッキングシート敷いて、170℃に熱したオーブンで15分焼きました。
オーブンで焼いている際、ご利用者皆さんが興味津々で、ふっくらしてくる七草クッキーを凝視しておられました。
完成した七草クッキーの写真です。
『とても大きくて、焼いているときに大きくなってくる姿が一番面白かった。』
『ほどよい甘さとサクッとした感触で、とても美味しかった。』と大好評でしたので、また企画したいと思います。
