旬の食材、枝豆を使っておやつ作りをしました。
ご利用者に、枝豆をさやから取り出していただきました。
「いま、一粒食べてもええか❓私このまま食べる方が好きだ。」
「夏は、冷たいビールと枝豆が最高だった。」
と作業を中断して口に運ばれるご利用者もおられました。
「たくさん皮を剥いたで、写真撮ってな。」
と皮のかたまりを見せてくださいました。
皮を剥いた豆をジッパー袋に入れて、瓶の底を使って潰していただきました。
小さな豆を１粒１粒丁寧につぶしていく作業が意外と力のいる作業のようでした。
職員が潰した豆に、砂糖、塩を入れてずんだ餡を作りました。
ずんだ餡をクラッカーに挟んでいただき完成です。
「ずんだは、ずんだ餅が東北で有名だ。」
「甘じょっぱい味が美味しい。」
「緑色がきれいな。」
「枝豆を畑で作っとたわ。」
と喜んでいただけました。
